周卫民往煤炉里添了块蜂窝煤，火星子噼啪炸响。\&是黄酒酵素和松茸多糖起的反应。\&他掀开蒸笼，白雾裹着菌香扑面而来，\&尝尝，酒香该到第三韵了。\&

陈雪茹狐疑地咬了一小口，刹那间眸子亮得惊人。唇齿间先漫出黄酒的醇厚，接着松茸的鲜味在舌尖炸开，最后竟品出若有若无的檀香。\&里头有木头？\&

\&是沉香提取物。\&周卫民用铁钩翻动腊肠，肠身均匀收缩出细密纹路，\&用超声波震荡萃取，比传统水浴法效率高三十倍。\&

站在阴影里的阎埠贵突然剧烈咳嗽起来。这位精打细算的三大爷最近总往周家跑，美其名曰\&学习先进经验\&，可那三角眼总盯着称量的电子秤。\&小周啊，这新配方得费多少松茸？听说云南那边收购价都涨到两块五一斤了。\&

\&不用真松茸。\&周卫民从帆布兜里抓出把褐色的菌丝粉，\&这是液体发酵培养的菌丝体，蛋白质含量是野生松茸的三倍。\&他故意把塑料袋漏个缝，菌丝特有的清香飘了满屋。

\&各位街坊！都来尝尝周家新研制的松茸醉腊肠！\&陈雪茹突然抄起铜锣咣咣敲，把阎埠贵吓得一哆嗦，\&国营副食店采购科王科长马上到，咱们给公家供货有戏！\&

易中海端着搪瓷缸子从屋里出来，花白眉毛皱成疙瘩：\&雪茹，你上次不是说要考察三个月？这连半月都……\&

\&一大爷，时代变了！\&陈雪茹的绸缎衬衫在风里翻飞，活像只彩蝶，\&东城百货大楼刚上了香港来的午餐肉，再不求变咱们的副食店就要被个体户挤垮！\&

胡同口突然传来自行车铃的脆响，王科长扶着凤凰牌二八车踉跄进屋。他鼻尖通红，浑身酒气未散，西装口袋里还塞着半瓶二锅头。\&小周同志！你的申请……通过了！\&

王科长灌完缸子里的酸梅汤，酒意竟去了大半。\&神奇！这汤里加什么了？\&

\&秘密。\&周卫民转身从屋里搬出青花瓷坛，\&这是用三年陈酿花雕腌的醉蟹，配腊肠吃正好。\&

陈雪茹突然凑近他耳语：\&丝绸厂库房的事，考虑得怎样了？\&她发梢的茉莉香混着檀香，熏得人发晕，\&八百平带冷藏间，月租只要三十块。\&

\&种蘑菇？\&陈雪茹愣神的功夫，周卫民已经和王科长聊起冷链运输。他忽然觉得脊背发凉，转头正对上阎埠贵阴鸷的目光。三大爷手里攥着的小账本哗哗作响，纸页上密密麻麻记着\&周卫民用菌粉0.3kg陈雪茹丝袜破损度3%\&等古怪条目。

正午时分，采购科的卡车拉走了第一批货。阎埠贵蹲在影壁墙下扒拉算盘，忽然跳起来指着周卫民：\&你少报了五斤腊肠！刚才过秤明明是128斤！\&

\&雪茹姐，借您绸缎衬衫一用。\&周卫民突然扯下墙上的中国地图，把衬衫蒙在玻璃上。陈雪茹还没反应过来，他已经用蜡烛烟熏出清晰的指纹。\&三大爷昨晚翻窗进过库房。\&

易中海的烟斗掉在地上，火星烧穿了他的布鞋。\&不可能！老阎是街道先进……\&

\&周卫民！你敢污蔑街道积极分子！\&

\&积极到连孤寡老人的红糖都克扣？\&周卫民冷不防掀开床板，发霉的富强粉洒了一地，\&这五斤面粉，够王奶奶吃三个月了吧？\&

阎埠贵突然扑通跪下，刀哐当掉在地上。\&我错了我错了！可家里六张嘴……\&他捶着胸脯嚎哭，活像条被踩了尾巴的野狗。周卫民却盯着墙上的奖状出神，那\&五好家庭\&的烫金字在月光下泛着冷光。

第二天清晨，阎埠贵顶着黑眼圈出门，逢人就说自己得了梦游症。易中海盯着他脖颈上的淤青直叹气，转身却看见周卫民在槐树下摆弄些玻璃管子。

\&这是液氮。\&周卫民往腊肠表面喷着白雾，\&瞬间冷冻能形成冰晶保护层，保存半年风味不变。\&他摘下冻硬的腊肠，肠身在阳光下折射出彩虹光晕，惊得买早点的街坊们围作一团。

\&周师傅！\&陈雪茹扭着水蛇腰跨进院门，大波浪卷发扫过阎埠贵的算盘，\&听说您新研制的火腿能让全聚德的烤鸭都黯然失色？\&她故意提高嗓门，尾音里带着股子京片子特有的娇俏。

阎埠贵瞬间把火腿藏进藤箱，却忘了油渍已经渗到算盘珠上。周卫民假装没看见三大爷的小动作，转身从晾肉架上取下完整的火腿：\&陈老板来得正巧，刚出炉的云腿，您掌掌眼？\&

陈雪茹的丹凤眼倏地亮起，指尖划过火腿表面凝结的油花：\&三成肥七成瘦，针孔均匀如机绣……\&她突然凑近周卫民，身上的茉莉香混着火腿的松柏香，\&周师傅，咱们明人不说暗话，东来顺想要您的独家配方。\&

\&卫民！\&易中海背着手踱进院子，花白眉毛拧成疙瘩，\&街道办通知各户领冬储大白菜，你怎么没去？贾家媳妇在居委会拍桌子骂街，说……\&

女人红唇微扬：\&求之不得。\&

\&系统，定位气味源头。\&周卫民暗中指令，视网膜上浮现出红色轨迹线。他转身对街道办刘主任说：\&刘姐，劳驾借您办公室的电话使使？\&

陈雪茹已经嗅出火药味，却故意添了把柴：\&周师傅，要是配方真被泄露……\&

\&那就请全院的街坊做个见证。\&周卫民突然掀开腌菜缸，捞出块正在发酵的火腿胚，\&看见这些白霜没？真正的宣威火腿要经三晒三露，而偷配方的人……\&他猛地扯开油纸包，里面的\&配方\&竟是掺了荞麦面的猪饲料！

\&贾张氏！\&刘主任拍案而起，\&上次你偷香肠栽赃棒梗，这次又……\&

仓库大门突然被撞开，王夏云冲进来跪倒在地：\&是我鬼迷心窍！周大哥家的火腿太挣钱，我就想……\&她突然指向陈雪茹，\&是这位女老板出的主意！\&

\&好个一石二鸟。\&陈雪茹慢条斯理地鼓掌，\&既想低价套配方，又想借刀杀人。\&她突然转向刘主任：\&主任，东来顺愿意出双倍市价收购周师傅的火腿，但有个条件——\&

\&卫民，你疯了？\&易中海追到食品厂后巷，看着周卫民把火腿装车，\&东来顺那是吃人不吐骨头的……\&

\&一大爷，您闻闻这车厢味。\&周卫民掀开帆布，刺鼻的腥膻味扑面而来。易中海捂住鼻子：\&这是放了多少烂鱼？\&

\&陈雪茹给的车皮，说能免运费。\&周卫民突然抄起铁锹，将整袋松针铺进车厢，\&系统，扫描运输路线。\&视网膜上的地图显示，这辆车本该在保定中转，此刻却直奔天津港。

\&她想黑我的货！\&周卫民咬牙，突然拽住要上车检查的易中海，\&您帮我去趟派出所，就说……\&